Как во Франции выращивают грибы | Наука и техника

Как во Франции выращивают грибы

развернуть

Я никогда не задумывался о том, как выращивают привычные нам шампиньоны, вешенки или грибы шитаки для японских ресторанов.

Как во Франции выращивают грибы

Оказалось, что это делают в пещерах Троглодитов. Здесь, в подземном ресторане, нам приготовили улитки на открытом огне и угостили традиционными блюдами Анжуйской кухни…

 

Наша гостиница в Анжере находилась рядом с ботаническим садом. Прогуляться я там не успел, но пару фотографий сделал:

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Анжерский замок Людовика Святого мы смогли осмотреть только снаружи:

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Из Анжера мы поехали в пещеры Троглодитов. Троглодиты поселились в этих пещерах в 270-ом году нашей эры. Там они прятались от набегов варваров. Повторно эти пещеры стали использоваться в 9-ом веке, но в этот раз люди прятались уже от викингов. Иногда им приходилось укрываться там больше недели. Если еда заканчивалась, то они вынуждены были голодать. Поэтому в современном мире принято называть Троглодитом очень голодного человека.

Специально для нас открыли лучший подземный ресторан данной провинции, который находится на глубине 100 метров:

Как во Франции выращивают грибы

Вниз ведет слабо освещенный туннель:

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Для грибов очень важен влажный климат и постоянная температура. Здесь она держится на уровне +12 градусов. Грибы в этих пещерах выращивают лишь на нужды ресторана, поэтому плантации не огромны.

Мы начали осмотр с японских грибов Шитаки:

Как во Франции выращивают грибы

В Японии они растут на деревьях, а здесь их выращивают на специальных столбиках:

Как во Франции выращивают грибы

Такой столбик делают из прессованных опилок. Новый столбик весит 8 килограммов, а после того, как на нем вырастет несколько поколений грибов, его вес уменьшается до 500 граммов. Остальное вытягивают грибы:

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Мы углубились по длинным коридорам:

Как во Франции выращивают грибы

Нам показали, как шампиньоны выращивали в древности. Производство было полного цикла. Сначала делали компост, а затем выращивали в нем грибы:

Как во Франции выращивают грибы

Сейчас компост закупают на сторонних производствах:

Как во Франции выращивают грибы

Парижские шампиньоны:

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

В подвалах сыро. Для борьбы с комарами используются лягушки, которые прыгали у нас прямо под ногами:

Как во Франции выращивают грибы

Вешенки также выращивают на специальных основах, завернутых в черный полиэтилен, в котором сделаны прорези:

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Самые ценные грибы – синеножки:

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

Перед тем, как они прорастут, ящик с компостом покрывается белой ватой:

Как во Франции выращивают грибы

Как во Франции выращивают грибы

На этом наша экскурсия закончилась, и мы перешли в ресторан греться около печки:

Как во Франции выращивают грибы

http://www.fresher.ru/2014/06/11/kak-vo-francii-vyrashhivayu...


Ключевые слова: главная, новость
Опубликовал igor m, 11.06.2014 в 09:41
23

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Иван Шеховцов
Иван Шеховцов 529 Классно использовано построенное древними предками со службой потомкам,но в более ми-рном варианте ! Текст скрыт развернуть
Петя no
Петя no 793 Здорово! Текст скрыт развернуть
Иван
Иван 751 Заебок! Текст скрыт развернуть
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook




Поиск по блогу



Последние комментарии